家常炸鸡排的做法

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炸鸡排有哪些美味好吃的家常做法

1、将鸡胸肉洗净。用刀片成大薄片。切开的样子如图所见。用刀背竖着将鸡胸肉拍松散。在横着拍一遍。将鸡胸肉装入盘中,放入盐,料酒,胡椒粉,生抽,腌制20分钟。将鸡蛋打散。准备好淀粉和面包糠。将鸡胸肉均匀的裹上一层淀粉。1再蘸上一层鸡蛋液。1最后裹上一层面包糠。

2、用刀背拍打一下鸡胸肉,正反面都要拍打,这样方便入味,口感更好吃。在鸡胸肉上裹上面包糠之后拍打一下,把多余的面包糠拍下,防止面包糠掉落。油炸食品的食用尽量适量。上面介绍的这些就是小董做炸鸡排时使用的方法和技巧,如果大家还有其它好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。

3、做法步骤鸡胸肉切薄片,用锤子或者刀背把鸡肉锤松。加入姜葱料酒、胡椒粉、蚝油、盐抓匀后腌制至少15分钟。鸡蛋打散,鸡肉先抹上淀粉,然后涂上鸡蛋液,最后放入面包糠中涂抹均匀,时间充足的话,尽量把鸡肉和面包糠按紧实一些,拿起来的时候轻轻拍拍,这样炸的时候油锅里不会太多多余的面包糠。

家常炸鸡排的做法
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4、炸鸡排By食无涯原料:鸡胸肉、面包糠、鸡蛋、炸粉、鹌鹑蛋、生抽、淀粉、食盐、蚝油、黑胡椒。做法步骤:第1步、鸡胸肉洗净沥干水份,整块横切,切成三到四片薄片。第2步、用肉锤将鸡胸肉两面锤松。第3步、加一匙生抽,适量食盐。第4步、一匙淀粉。第5步、一瓶盖料酒。第6步、两个鹌鹑蛋。

5、做法步骤:第1步、准备好鸡胸肉。第2步、将鸡肉洗净,各自对半切开成片,别切断,再用刀背将鸡肉均匀的剁松,别剁碎哦。第3步、加入蚝油,生抽,五香粉胡椒粉,料酒,适量的盐和大蒜末。第4步、抓均后加入两勺淀粉混合腌个一小时。第5步、准备好面包糠,两个鸡蛋打成蛋液。

6、做法步骤鸡胸肉片成两片,用刀背把肉敲松散,加入葱段、姜片、柠檬汁抓匀腌制10分钟。盐(1g)、糖(5g)、鲜菇粉(1勺)、生抽(6勺)、清水(300g)调成酱汁,浇到腌好的鸡肉上抓匀,如果粘手就加点清水,冷藏腌制3个小时。鲜菇粉用的就是这个,全食物日记的。

炸鸡排怎么做

1、把鸡胸肉平切成三份用松肉器把每片鸡胸肉两面都捶松,这样好入味。把捶好的鸡胸肉放入盆中,加入盐,鸡精,麻辣鲜,耗油。用手抓均匀,放在一旁腌制片刻。准备蛋液,玉米淀粉。面包糠把腌好的鸡胸肉放入玉米淀粉里裹匀。再放入蛋液里裹上蛋液。最后放入面包糠里裹入面包糠。

2、将鸡胸肉洗净。用刀片成大薄片。切开的样子如图所见。用刀背竖着将鸡胸肉拍松散。在横着拍一遍。将鸡胸肉装入盘中,放入盐,料酒,胡椒粉,生抽,腌制20分钟。将鸡蛋打散。准备好淀粉和面包糠。将鸡胸肉均匀的裹上一层淀粉。1再蘸上一层鸡蛋液。1最后裹上一层面包糠。

3、第1步、鸡全腿骨肉分离。第2步、放入清水里浸泡15分钟,把里面血水全部浸泡出来。第3步、反面筋膜戳断,可以更好的入味,正面的皮戳几个口子,煎至的时候防止鸡皮收缩卷起。第4步、泡好的鸡腿肉用厨房用纸吸干水分。第5步、正反两面撒上少许盐,可以更好的入味。

4、【炸鸡排教程】第一步,取一块大小合适的鸡胸肉,如果太厚的话可以从中间均匀打薄成两片,将其用清水洗净后,用盆装好,放入生姜和少许食盐,并倒入适量料酒,双手均匀涂抹开,然后再加入一两滴白醋,一边抹一边轻轻地拍打鸡肉,这样有利于腌制入味,腌好的鸡肉会更加香嫩。

5、炸鸡排的配料:鸡胸肉1份约500g、适量葱段、生姜片若果、酱油、料酒、蚝油、炸鸡排腌料1份、淀粉、3个鸡蛋,面包糠1份。炸鸡排的做法:把鸡胸肉从中间切开,洗净,保持连接,用刀背拍打,这样更容易入味。

家常炸鸡排的做法和腌制法

1、选择新鲜的鸡胸肉,重约一斤左右。新鲜的鸡胸肉烤出来的口感更好。将鸡胸肉切成两到三片,不要切得过厚。用刀背轻拍鸡胸肉,让肌肉纤维松散,便于腌制入味。将处理好的鸡胸肉放入碗里,加入适量盐、生抽、蚝油、料酒和黑胡椒粉,用手抓匀后盖上保鲜膜,腌制1个小时以上,时间越久越入味。

2、洗干净的鸡肉还需要腌制,将鸡肉放在干净的大碗中,按照自己的口味加调味料,主要是酱油,料酒之类的,这样不仅能去腥,还可以腌制入味。等到调味料全部都加好之后,需要腌制一会,等到鸡肉都腌制入味之后,将鸡肉取出来放在粘面粉里面先滚一遍。

3、做法步骤鸡胸肉切薄片,用锤子或者刀背把鸡肉锤松。加入姜葱料酒、胡椒粉、蚝油、盐抓匀后腌制至少15分钟。鸡蛋打散,鸡肉先抹上淀粉,然后涂上鸡蛋液,最后放入面包糠中涂抹均匀,时间充足的话,尽量把鸡肉和面包糠按紧实一些,拿起来的时候轻轻拍拍,这样炸的时候油锅里不会太多多余的面包糠。

4、【具体做法】第一步,鸡胸肉横着切成薄片,用刀背或者肉锤敲打,一块鸡胸肉变得又薄又大。第二步,鸡胸肉加入姜丝、葱段,挤入一些柠檬汁,抓匀腌制10分钟,这个步骤主要是去腥,用柠檬汁比用料酒好太多。

5、炸鸡排的详细做法步骤:鸡脯肉从中切成大片,用味精、盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制30分钟。鸡蛋和淀粉搅拌成糊。鸡脯肉片在蛋液里挂浆。

6、炸鸡排原料:鸡胸肉、淀粉、花生油(炸)、生抽、蚝油、料酒。做法步骤:第1步、鸡胸肉从中间片开不切段,成大片。用刀背轻轻剁松。第2步、把鸡肉放盆里,用料酒,生抽,蚝油腌制4小时以上。第3步、腌好的肉。第4步、放淀粉拍匀。第5步、炒锅放油烧5成热,放入鸡肉炸两面金黄。

炸鸡排家常做法

1、在家自制炸鸡排,多做这一步,比店里卖的好吃,吃到嗨!鸡排是大家都比较喜欢吃的食物,肉嫩美味、金黄酥脆,是比较理想的滋补养身的肉类。大家都知道,做鸡排的是鸡胸肉。鸡胸肉含有丰富的蛋白质,却只有很少的脂肪。多吃鸡排可以滋补身体并且不会发胖。我们通常都是在店里吃鸡排。一般,一块鸡排要10块钱左右。

2、第一步:准备食材。鸡腿3个、面粉适量、鸡蛋2个、燕麦片适量。第二步:开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断,露出骨头,如图。第三步:再竖的切一刀,露出鸡骨头。第四步:沿着骨头把鸡肉剥下来,遇到有筋的地方可以用刀切断,如图。第五步:把顶部剩余的地方切断。如图,骨头和肉就完全分离了。

3、脆皮炸鸡【食材】鸡胸肉400克、面粉150克、玉米淀粉50克、小苏打3克、食用油适量、料酒5克、盐5克、白胡椒粉少许、黑胡椒粉少许、大葱一节、生姜5克。脆皮鸡排【做法步骤】首先将鸡胸肉洗净,然后切去筋膜,再从中间片开成两大片。然后用刀背轻轻拍打鸡胸肉,让其变大变松散。

4、做法:买来的鸡小胸肉,我们泡一会,洗干净,用料酒,姜汁,胡椒粉,盐和鸡精,将它腌制起来,这样可以去腥,入味一些。一个鸡胸肉,我们如果做爆浆的,就将它对半划开,不需要切断!如果是做原味的不爆浆那种,就可以直接对半切开成两片。

5、香酥炸鸡排街头小吃---炸鸡排,只需简单几步,在家也能轻松搞定。原料:鸡胸肉、盐、黄酒、玉米淀粉、麻辣炸鸡粉、五香粉、面包糠、菜油。做法步骤:第1步、准备材料。鸡胸肉清洗干净、沥干水分。第2步、鸡肉从中间横着破开,分成两片,用肉锤敲松,使肉片变薄变大。

怎样炸鸡排又香又脆

1、③把腌好的鸡肉放在铺了玉米淀粉的大盘中,两面均匀地粘上一层玉米淀粉,然后再裹上蛋液,确保两面都能沾满蛋液,最后再裹上面包糠,裹好后轻轻按压,使面包糠牢固在鸡排上。⑤炸好的鸡排放在油纸上片刻,切块,我家孩子喜欢配番茄酱蘸着吃,趁热吃口感最好,咬一口嘎嘣脆。

2、3,鸡排一定要分两次炸,第一次6成油温,小火慢炸5,6分钟,第二次要快速炸一下,这样炸出来的鸡排才会外酥里嫩,香脆可口。炸鸡排做法简单,金黄的色泽,酥脆的外皮,内里鲜嫩的鸡肉,再撒上些许调料,吃起来直流口水,大人孩子都爱吃,学会自己在家做,以后不用上街去买了,美味营养,安全健康。

3、下面小编就跟大家分享鸡排制作方法,做炸鸡排时,先要把鸡排用擀面杖敲碎,再进行腌制,因为敲碎后再腌制出的鸡排能够更加的入味,而且在做炸鸡排的时候,最好还要加上两个鸡蛋,这样一来,鸡排的外表就会更加的香脆。

4、炸鸡排原料:鸡胸肉、淀粉、花生油(炸)、生抽、蚝油、料酒。做法步骤:第1步、鸡胸肉从中间片开不切段,成大片。用刀背轻轻剁松。第2步、把鸡肉放盆里,用料酒,生抽,蚝油腌制4小时以上。第3步、腌好的肉。第4步、放淀粉拍匀。第5步、炒锅放油烧5成热,放入鸡肉炸两面金黄。

5、第三步:随后锅中加入平时烧菜2倍的油量,开始煎炸鸡排。一般这个步骤建议用中火即可。因为笔者发现,不知道是不是家中电磁炉火力太旺的缘故,稍微一炸,不出30秒就有了焦糊感,笔者建议在家用天然气炸制的时候,中火便于自己对于火候和鸡排成熟的控制哦。

6、金黄酥脆的鸡排光看着就很有食欲,根本不用担心会有油腻感。切块上撒上孜然粉、辣椒粉或者根据个人口味撒上黑胡椒粉,味道杠杠滴,一点也不输街上鸡排店卖的鸡排。或者蘸酱吃,番茄酱,沙拉酱,辣椒酱,更是好吃,缺点就是一不小心就容易吃多而完全不自知啊。

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