爆炒虾尾的做法麻辣
麻辣虾尾怎么做好吃,麻辣虾尾的家常做法
1、麻辣虾尾的做法冷冻的虾尾放入凉水化开。虾尾化开后，用牙刷刷净肚皮部分和去头部分，然后用清水洗净备用。葱切条状，姜切丝，干辣椒切成小块，螺丝椒切粗丝。小芹菜洗净，只要茎，切成小段。热锅冷油，油七成热，放入花椒粒炒出香味，用筛子过滤掉，加入葱姜干辣椒炒香。
2、在清洗小龙虾的过程中加入食盐浸泡是起到消毒杀菌的作用，所以在处理小龙虾建议大家这一步要做到位。虾尾在进行改刀破口是实现小龙虾更能入味，口感更好。在小龙虾尾过油中，不宜时间过长，否则会出现肉质变老，影响口感，建议在20秒钟为好。
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4、麻辣虾尾的做法步骤将虾尾去虾线(掐住屁股，旋转180°，用力拽出来)，洗完后加料酒和盐水泡30分钟。步骤葱姜蒜，干辣椒，香菜、西红柿切好备用。
5、往锅中倒入适量的啤酒，啤酒没过虾尾即可，然后放入香叶和桂皮，喜欢辣一些的可以再放一些辣椒和辣椒粉，转中火炖制汤汁被虾尾吸收，时间大约10分钟左右即可，放少许的糖，糖有提味的作用，这样虾尾的味道会更好，喜欢口味重一点的这个时候可以放一些盐。
炒虾尾的做法正宗
1、油烧热，大火，放入沥干水点虾尾，快速翻炒，看见虾壳快速变红。盛出剩下的油备用。第三步：炒香料。一半蒜末放入锅内炒出香味，变成金黄色。放入香葱或者葱段炒出葱油。放入八角桂皮花椒辣椒段各几片，或者有小茴香孜然也可以加更香醇。第四步：炒虾尾，放入虾尾继续翻炒三分钟，注意不要炒糊。
2、让我们看一下爆炒龙虾尾的制作过程吧。先把准备好的龙虾尾腌制一下，要不然一会不好入味。就加进去一点点盐和料酒就可以了，腌制十几分钟。然后起锅烧油，多放一点油，把龙虾尾过油炸炒一下，炒好捞出。
3、做法步骤：第1步、龙虾尾化冻，洗净备用。第2步、煮锅水开放入龙虾尾，煮1分钟。第3步、炒香葱姜蒜末。第4步、放龙虾尾。第5步、放料酒、盐、五香粉，煸炒。第6步、加少许水，大火煮至收汁。第7步、撒葱末即可关火。小贴士：我用的是冷冻龙虾尾，化冻后一定要洗干净，大蒜一定要多一些。
4、做法步骤：第1步、半斤河虾，清洗干净。这个虾比较容易死，可以加冰块降低水温，可以支撑一会儿，最好买回来尽快做。第2步、蒜切沫，葱切段。第3步、热锅冷油，下蒜末、葱段爆香。第4步、倒入河虾迅速翻炒。第5步、虾变色后加入适量盐和一小勺耗油翻炒均匀。
5、锅中留少许底油，放入蒜末、干辣椒、青椒碎、葱段一起爆出香味，煸香后放入龙虾尾一起翻炒，再放入适量的椒盐粉，翻拌均匀就可以出锅了碗中打入三个鸡蛋，用筷子搅散，再把虾黄放进去再次打散，再放入小半勺食盐、80度左右的热水，水量是蛋的一倍就可以了，这样蒸出来的蛋比较嫩滑，再次拌匀。
6、买回来的龙虾用刷子刷洗干净，小龙虾的肚子是最脏的，要顺着纹路刷洗，这样洗的会更干净一些，刷洗干净后将龙虾的虾尾捏下来，虾尾背部剪开去掉虾线，或者用牙签在虾尾的倒数第一节和第二节中间穿过用力一挑，在将挑断的虾线扯出来，再次将虾尾清洗2遍，沥干水分备用。
爆炒虾尾的制作方法
1、爆炒基尾虾的做法鲜活基尾虾用剪刀剪开背部去除虾线，剪去虾须，将头部黑色用剪刀挑出洗净。锅内倒入食用油入姜丝、蒜瓣煸香，虾入锅翻炒。倒入料酒、生抽、味极鲜、白胡椒粉、盐，翻炒几下将青椒段倒入。
2、爆炒龙虾尾By家庭版小厨房配料：龙虾尾500克、龙虾调料适量、大葱半根、蒜四颗、姜片五片、花椒粒适量、干辣椒适量、酱油少许、糖适量、耗油适量烹饪步骤：洗净。用料酒浸泡15分钟后。倒开水煮5分钟捞出备用倒油倒入适量龙虾料。翻炒一分钟倒入花椒粒。
3、龙虾尾从冰箱提前拿出来解冻，锅内放入适量水烧开倒入龙虾尾焯水2分钟。焯水好的虾尾捞出装入碗中倒入适量的水清洗干净备用。龙虾尾很脏，建议焯水后再清洗2遍。洋葱剥掉外皮，放入盆中倒入适量的水和盐浸泡10分钟，清洗干净用刀切成小块装盘。
4、虾尾清洗干净，用盐水浸泡20分钟，捞出沥干水分备用。锅中倒入适量的油，加热后放入虾尾煸炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的干辣椒和花椒，翻炒出香味。加入适量的清水，大火烧开后转小火，放入虾尾煮10分钟左右，直到虾尾变软入味。
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6、材料：小龙虾一斤，青椒一个，葱姜蒜少许。小龙虾洗净先把虾头去掉。去虾尾，只要拽着小龙虾尾部最中间的那各部位轻轻拉出就可以完整拽出。去掉虾头的小龙虾放入水龙头下冲洗干净。
爆炒虾尾的做法麻辣有哪些
1、做法步骤清洗虾尾，然后用水焯一下。准备辅料！葱姜蒜花椒爆锅，少许醋炝一下，加入喜欢的火锅底料，加一碗水，小伙煮五分钟。出锅前加入洋葱和尖椒翻炒一下，可以稍加一点淀粉水勾芡一下，汤汁挂在虾尾上更有味。小贴士煮虾尾一定要用小火，大火一下子把肉质收紧了，虾尾就是偏硬的口感。
2、麻辣虾尾健康功效麻辣虾尾的做法冷冻的虾尾放入凉水化开。虾尾化开后，用牙刷刷净肚皮部分和去头部分，然后用清水洗净备用。葱切条状，姜切丝，干辣椒切成小块，螺丝椒切粗丝。小芹菜洗净，只要茎，切成小段。热锅冷油，油七成热，放入花椒粒炒出香味，用筛子过滤掉，加入葱姜干辣椒炒香。
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4、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、虾尾加入料酒。第3步、焯水备用。第4步、葱姜蒜，花椒，香叶，桂皮，豆瓣酱炒香。第5步、放入虾尾，加入盐，鸡精，十三香，生抽。第6步、倒入半罐啤酒。第7步、盖盖子焖一会。第8步、加入玉米炒几下。第9步、最好放小葱段翻两下。第10步、这样就可以了。
5、麻辣虾尾做法清洗干净的小龙虾将背部用刀划开一个口，容易入味。锅中烧热加入食用油，油温4成热加入小龙虾炸至，炸20秒即可马上捞出。锅中倒入少许食用油，加入郫县豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、麻椒、香叶、砂仁、草果煸炒出红油爆香。
正宗麻辣虾尾的做法有哪些
1、食材准备鲜活小龙虾4斤，放在清水中，加入一点食用盐，浸泡10分钟。用刷子刷净，虾尾中间一瓣拽出，这是虾肠，非常脏的，不能食用，虾头去掉，处理干净放入盆中备用。罐装啤酒一瓶。葱姜蒜各适量。郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、麻椒、香叶、砂仁、草果、白糖各适量。
2、麻辣虾尾的做法冷冻的虾尾放入凉水化开。虾尾化开后，用牙刷刷净肚皮部分和去头部分，然后用清水洗净备用。葱切条状，姜切丝，干辣椒切成小块，螺丝椒切粗丝。小芹菜洗净，只要茎，切成小段。热锅冷油，油七成热，放入花椒粒炒出香味，用筛子过滤掉，加入葱姜干辣椒炒香。
3、麻辣虾尾的做法步骤将虾尾去虾线(掐住屁股，旋转180°，用力拽出来)，洗完后加料酒和盐水泡30分钟。步骤葱姜蒜，干辣椒，香菜、西红柿切好备用。
4、往锅中倒入适量的啤酒，啤酒没过虾尾即可，然后放入香叶和桂皮，喜欢辣一些的可以再放一些辣椒和辣椒粉，转中火炖制汤汁被虾尾吸收，时间大约10分钟左右即可，放少许的糖，糖有提味的作用，这样虾尾的味道会更好，喜欢口味重一点的这个时候可以放一些盐。
5、做法步骤：第1步、准备龙虾尾。第2步、准备调料。第3步、起锅烧油。第4步、放入调料。第5步、炒香调料，放入龙虾尾。第6步、大火翻炒。第7步、放入豆瓣酱（应该先炒豆瓣酱，忘记了，后放的）。第8步、倒入酱油。第9步、倒入料酒。第10步、倒入蚝油。第11步、倒入啤酒。第12步、大火煮十分钟。
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