糯米饭怎么蒸_糯米饭怎么蒸又软又糯
糯米饭怎么蒸才不硬
1、把糯米放入滤器将水滤干净，然后把糯米放在竹筒饭专用的蒸笼或不锈钢蒸笼盘里蒸。将糯米用平纹细布包起来，然后蒸15分钟。然后把包着米的包裹翻过来，再蒸15分钟。蒸的时间不宜过长，否则就会烧糊了。最理想的情况就是糯米呈现出粘连、有糯性的样子，而不是水汪汪的。多一步，就可以把普通的糯米做成甜糯米。
2、蒸大米，如果水不够，那么蒸熟的大米就会夹生，口感也会发硬;如果水多了，那么大米就会粘成一团或者是口感发黏。一般来说，经过浸泡的大米，大米与水的比例是2，如果掌握不好这个比例，那么记住，水要没过米一个手指关键的高度即可。
3、第一步：事先把糯米泡水，软化。查看糯米的软化程度，用手捏一下，如果糯米粒碎了，说明可以了。第二步：下锅蒸熟。用容器盛放软化好的糯米，做糯米饭是用蒸的。普通的电饭锅都可以做，锅的底部是水，上部是糯米，中间用配套的或者合适的蒸架隔开水和米。
4、蒸糯米的方式：先将檽米清洗，放到冷水中侵泡一夜让檽米吃饱了水，那样檽米就越来越绵软，这时的檽米用大拇指与无名指就可以磨碎;用干蒸米饭专用型的那类上小下大的蒸桶，那样能够使檽米遇热更匀称，不会顶层正中间蒸汽好几处到最终水份太高，而边缘又不太熟。
5、以下是一些方法可以让糯米蒸出来不粘又不硬：提前泡水：将糯米浸泡至少2小时，这将让米粒吸取足够的水分，蒸出来的糯米会更柔软。排气蒸煮：在糯米蒸之前，抽出一些空气。将糯米放在锅里后，等锅开始冒蒸汽时把锅盖打开，轻轻晃动锅子，让多余的水分蒸发掉，然后继续盖上锅盖并蒸煮。
6、北京日料店比较少见的釜饭，用的是日本传统制作手法。每一份米饭都是现点单蒸，要耗时40分钟左右。米香味很足，干吃白饭都很带劲儿。他家釜饭推荐两种吃法：先拌饭，再泡饭。泡饭时把紫菜丝、芝麻、芥末、葱，按自己喜好加到拌饭里。最后再倒上味增汤。
糯米饭怎么蒸才又松又软呢
1、加入食用盐之后咱们再在大米中加入适量的白醋。加入白醋以后可以使蒸出来的米饭不粘锅，吃起来更加筋道，更加可口，更加透明，储存的时间也会更久，不会变馊。接下来再加上最后一样材料，那就是猪油，加入猪油之后会让咱们蒸出来的米饭更加柔软，更加香甜。
2、十分钟过后，大米浸泡得也差不多了，我们把大米倒入电饭锅里面，现在我们在大米里面倒入一下白醋，大概一勺左右的用量就可以了，加入白醋可以使蒸出来的米饭不会发酸，而且吃起来的口感会更加的劲道，即使蒸出来的米饭没有吃完，还可以延长米饭的保存时间。
3、上锅蒸煮：将蒸锅加入适量的冷水，大火加热。当水烧开后，将装有大米的碗放在蒸锅中，盖上锅盖。蒸煮的时长视大米的种类和人们对米饭口感的需求有所差异，一般蒸煮时间在20分钟左右。蒸煮过程中，不要频繁地揭开锅盖，以免蒸汽散失，影响蒸煮效果。焖泡：当大米软烂变熟后，可以关火焖泡2-3分钟。
4、糯米饭想蒸的又松又软的话，就需要选择新鲜的糯米，浸泡一夜（浸泡时间是做好糯米饭好吃与否的关键），看看糯米还有浸透与否，可以捏一颗米粒，如果很容易捏碎，说明浸泡时间差不多了。然后拿些食用油，边撒到米上边搅拌均匀。然后拿个蒸笼，放上蒸布，摊上糯米，就可以蒸了。
5、准备几个小碗，铺上葡萄干、酸梅干、青豆、玉米，在碗的边缘部分摆上一层红枣，再把糯米放进去，把表面铺平整，撒上一层白糖（也可以放红糖），放在锅里蒸30分钟，时间到出锅，倒扣在盘中，这样就可以开吃了。
6、我看到不少人洗大米时，都反复地搓洗大米，而且还要将洗好的大米浸泡10分钟，其实这样会使大米中表面的营养物质大量流失，正确的做法是先将大米放入到水中轻轻的搓洗1遍，然后再用流水将大米冲洗1遍即可，所以蒸米饭时，大米只需要洗2次。
如何用电饭煲蒸糯米饭又香又软
1、大米清洗干净之后，放进盆里面，倒入足量清水，将大米浸泡一下，大米经过浸泡之后，米粒比较饱满，在蒸的时候也不会出现夹生的情况，另外也不会出现米粒比较硬的情况。浸泡后更大程度地保留了米粒的营养，也有利于米粒的水解。
2、准备好工具，提前都清洗干净并擦干水分；将脱糖电饭煲的蒸格放入电饭煲中，放蒸格之前将蒸网先放进去，米饭中的米汤就是通过它过滤出去的；4种米混合在一起，用清水淘洗2次后放入电饭煲的蒸格上。
3、除了要加冰块之外，咱们还需要加上一点白醋，加入白醋可以软化米饭，而且可以促进淀粉水解生成更多葡萄糖，加完白醋之后再放上一点食用油进去，可以使米饭更加鲜亮，蒸出来的米饭也会粒粒分明，接下来咱们盖上盖子将其蒸20分钟，然后再焖5分钟，时间到了之后，香喷喷的米饭就蒸好了，这样蒸出来的米饭粒粒分明，米香十足。
4、蒸糯米饭的主要材料就是糯米，我们需要提前将糯米准备好，买回来的糯米淘洗两次，然后放在盆里，加水浸泡，水面要没过糯米。如果是第二天蒸饭，需要提前一天进行浸泡，第二天蒸糯米饭之前，将糯米从水里捞出来，将屉布浸湿，铺在电饭煲的屉上面，将糯米从水里捞出来。
5、【下厨房】电饭煲糯米饭栏目为您提供电饭煲糯米饭的做法大全，电饭煲糯米饭怎么做好吃和电饭煲糯米饭的家常做法，更多电饭煲糯米饭的简易做法和做法窍门就来下厨房。
6、蒸糯米饭蒸糯米饭的做法糯米提前泡发两小时，控干水份。五花肉洗净备用。胡萝卜，香菇，胡萝卜，五花肉切丁备用。新鲜豌豆剥好洗净备用。五花肉放碗里，用盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉腌制半小时。胡萝卜丁，香菇丁，豌豆放糯米中拌匀，加入适量盐，拌匀。
怎么蒸糯米饭
1、做法步骤：第1步、预备材料，清洗干净，糯米泡4小时。第2步、鸡肉用辅料腌制。第3步、腌制半小时。第4步、没有荷叶，用两个碗，先放少许糯米垫底。第5步、中间放入腌制好的鸡肉。第6步、再放入糯米，盖住鸡肉，压一下。第7步、放入蒸锅，蒸上30分钟。
2、把握好糯米的量。用锅子或电饭煲量取一定的糯米，如果一次性要蒸的量比较大，那么每加1杯糯米就要加半杯到1杯的水。如有必要，将糯米洗干净。清洗糯米会使其流失部分营养成分及淀粉，所以要不要洗还是要根据个人的偏好而定。
3、方法一 糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。 泡好的香菇切片。 排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。 把排骨捞出，备用。 把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。 藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。
4、然后大米泡好后，倒进电饭锅内胆，按比例加入清水，再加少量的食用油、猪油、白醋、白酒等，任意加一种就行了，米饭就蒸好后就是一粒一粒的，不干不粘。搅拌均匀后盖上盖子，启动电饭锅进行蒸煮。
5、和大家分享一下【红糖糯米饭】的做法，香甜软糯，补气补血，是一种老少皆宜的保健美食。准备糯米、红枣、枸杞、葡萄干、红糖。糯米提前用清水浸泡12个小时，用手能捏碎时就可以了。红枣、枸杞、葡萄干，用清水加食用碱清洗一下，沥干水分。红糖加水溶解成红糖水。
6、工欲善其事，必先利其器。用电饭煲蒸煮大米的时候，要选用比较厚实的内胆，不会出现“糊底”，比如我用的臻米UFO高压锅，选择蒸米的专用不沾内胆，蒸出来的米颗粒分明，软糯弹牙，把米倒出来，锅底和新的一样，没一点糊底，这就是优秀厨具带来的好处。
怎么蒸糯米
1、同样的泡好糯米之后我们先上锅蒸，笼屉内平铺一层蒸笼纸，把糯米均匀的摊平在上面，凉水上锅大火烧开先蒸40分钟。
2、方法/步骤糯米准备好。糯米放盆里，加入适量水，提前泡一晚上。把泡好的糯米放蒸锅里。盖上锅盖，蒸35分钟。关火后，糯米饭再焖10分钟。时间到后，盛入碗内即可。注意事项喜欢的朋友支持一下，谢谢。
3、【蒸糯米】0糯米加水淘洗干净，隔夜浸泡。不隔夜也行，就泡到手指能轻易碾碎即可。，1上蒸锅，怕粘锅加一层蒸笼布。，2手洗干净了戳几个大洞，知识点就在这了。一定要戳蒸汽才上的来！！不然你会疑惑为什么蒸了半小时还没熟透。
4、该怎么煮出软硬度适中、不夹生的糯米饭？小编汇集了多位主妇的智慧，来看看怎么做吧！传统电锅蒸糯米用传统电锅蒸糯米是非常轻松快速的方式，不必事先浸泡，洗完沥干就能放入内锅蒸煮;若浸泡吸收了太多水分，反而会煮不出粒粒分明的口感。
5、准备一个蒸笼，在上面铺一块比普通笼布要长和宽的笼布，方便拿取糯米。将两种糯米倒在笼布上，将糯米混合在一起，用手抓拌均匀。做甜味的糯米糕就将白糯米、血糯米混合在一起，做咸味的糯米糕就只放白糯米就可以了。抓拌均匀后用手在米中间挖出几个小洞。
6、蒸糯米饭的做法糯米提前泡发两小时，控干水份。五花肉洗净备用。胡萝卜，香菇，胡萝卜，五花肉切丁备用。新鲜豌豆剥好洗净备用。五花肉放碗里，用盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉腌制半小时。胡萝卜丁，香菇丁，豌豆放糯米中拌匀，加入适量盐，拌匀。
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